美食

法兰德斯是个美食天堂,拥有众多米其林星级评分的知名餐厅,由厨艺超群的主厨们使用当地食材呈现令人垂涎的美食。
法兰德斯特别出名的就是 -比利时薯条,他们可不是 「French Fries」哦!比利时薯条非常特别,常见的吃法是佐以来自北海的新鲜海虹、或沾着蛋黄酱食用,有时也会搭配啤酒炖牛肉!
菊苣(比利时菊苣)则是跟抱子甘蓝一样,属于非常受欢迎的蔬菜。比利时的海鲜丰足,河里还有美味的鳟鱼。当地特色美食「瓦特佐伊(waterzooi)」是一种汤品但更像是一种炖菜。
噢对了,喜爱甜食吗?
千万别错过比利时华夫饼!

不可错过

比利时薯条

比利时薯条

薯条是比利时美食文化遗产的一部份。即使有时候它们仍被称作「FRENCH FRIES」,但它们可是一点也跟法国扯不上关系。品尝比利时薯条最适合的地方就在「frietkot」或「fritures」,这些都是专卖比利时薯条的室外摊位。在比利时有超过 4,000 个贩卖薯条的炸食摊饭,有超过50种沾酱可以选择,你猜不到吧,当地甚至有一家薯条博物馆吧!

海虹

海虹

海虹和薯条的搭配可是非同一般。想一饱口福,吃一盘地道的海虹薯条,没有比前往法兰德斯沿海城镇的渔村更好的选择。来自北海最新鲜的海虹,传统的蒸烹海虹,用浅底黑锅煮上一锅海虹里直接端上桌,加上一些新鲜蔬菜就是无比美味啦  。

灰虾

灰虾

另一个独特的法兰德斯海鲜是被称为「海鲜中的女皇」的灰虾。这些虾子有着灰粉色的外壳,且小,跟一般较大的红虾比起来,味道更鲜美。传统食用方法是将这些小灰虾填充在蕃茄中,佐以柠檬汁和蛋黄酱食用,这道菜也被称为「Tomaat Garnaal(西红柿虾仁)」。灰虾水煮过后保留着自然的甜鲜味,搭配一杯法兰德斯风格的爽口 Rodenbach酸啤酒。嗯~味道真好!

炖牛肉

炖牛肉

啤酒炖牛肉一直以来都是特色法兰德斯美食,也是至今仍然是最流行的炖菜之一。

绿色鳗鱼

绿色鳗鱼

「绿色鳗鱼」是一道鳗鱼佐以青酱的特色料理,是国际知名的传统法兰德斯食物。以前渔民在斯凯尔德河捕到鳗鱼后,会加上任何一种河边现有的香草或蔬菜搭配食用,例如欧芹、薄荷、菠菜,酢浆草和豆瓣。独一无二的酱汁使这道传统美食成为美食家们的心头爱!

瓦特佐伊

瓦特佐伊

瓦特佐伊(Waterzooi)是根特的当地特色菜。中世纪时,人们将利斯河或斯凯尔特河新鲜打捞出来的鱼,配上各式蔬菜熬煮而成。现在,经过改良的waterzooi也会选用鸡肉入菜,依然美味如一。

佛兰芒芦笋

佛兰芒芦笋

白芦笋味道香甜,且更加鲜嫩。烹饪白芦笋也是法兰德斯地区的典型菜品。在法兰德斯地区,由于生长期比较短,当地又有极高的需求量,佛兰芒白芦笋被视为是珍贵的食物,有「白色黄金」的美名。

芥末

芥末

前往根特最有名的芥末厂「Tierenteyn Verlent」,是一种愉快且处处有惊奇的体验。这家著名的特产店座落在根特的古老建筑里,自 1970 年代开始已经贩卖各类芥末,是根特城里的口碑老店!